„Az Országos Egészségfejlesztési Intézetnél dolgozom dietetikusként és egészségfejlesztőként, emellett pedig amatőr futó vagyok. Vallom, hogy az étkezés öröm, és sokáig az marad, ha okosan és tudatosan táplálkozunk. Ha ezt kiegészítjük rendszeres testedzéssel, szívünk hálás lesz érte.”
almond:
Kedves Fekete Krisztina!
A Flora termékek csomagolásán nincs feltüntetve, hogy a margarinok keményített növényi zsírokat tartalmaznak-e? Erről szeretnék információhoz jutni.
Válaszát előre is köszönöm!
Réka
A Flora termékek csomagolásán nincs feltüntetve, hogy a margarinok keményített növényi zsírokat tartalmaznak-e? Erről szeretnék információhoz jutni.
Válaszát előre is köszönöm!
Réka
Fekete Krisztina:
Kedves Kérdező!
Az Unilever Magyarország Kft, az általa gyártott és forgalmazott margarinok gyártásakor – így a Flóra termékcsalád esetében is – növényi olajakat pl. napraforgót-, repcét-, és lenolajat, valamint növényi zsírokat használ. A természetesen formában is szilárd növényi zsírok általában a pálmazsír és kókuszzsír, amelyek a margarin kenhető textúráját adják. Ezeket a trópusi zsírokat a hidrogénezett növényi olajok helyett használja a vállalat a margaringyártás során, így nincs szükség keményített (hidrogénezett) növényi olaj használatára, ezért nem találja meg a kérdéses termék az összetevő listájában.
A zsírforrás elvileg lehet hidrogénezett zsír is, de nem szükségképpen az. A gyártó vállalat döntése határozza meg, hogy melyik zsírforrást használja. A margaringyártás technológiájának nem része az olajok hidrogénezése (keményítése). A hidrogénezés a margarintól teljesen független élelmiszeripari eljárás. Fontos még megjegyezni, hogy nem a hidrogénezés (keményítés), hanem a részleges hidrogénezés során keletkező transz-zsírsavak tekinthetők egészségügyi szempontból aggályosnak. A transz-zsírsavak növelik a vér koleszterinszintjét, ennélfogva nem szerepelhetnek nagy arányban zsírbevitelünkben. Ennek megfelelően ma már a kenhető margarinok legtöbbje – az Unilever Magyarország Kft által gyártott/forgalmazott margarinok mindegyike – az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásnak megfelelő 1%-os szint alatt tartalmaz csak transz zsírokat.
Remélem segítettem!
Üvözlettel: Fekete Krisztina dietetikus
Az Unilever Magyarország Kft, az általa gyártott és forgalmazott margarinok gyártásakor – így a Flóra termékcsalád esetében is – növényi olajakat pl. napraforgót-, repcét-, és lenolajat, valamint növényi zsírokat használ. A természetesen formában is szilárd növényi zsírok általában a pálmazsír és kókuszzsír, amelyek a margarin kenhető textúráját adják. Ezeket a trópusi zsírokat a hidrogénezett növényi olajok helyett használja a vállalat a margaringyártás során, így nincs szükség keményített (hidrogénezett) növényi olaj használatára, ezért nem találja meg a kérdéses termék az összetevő listájában.
A zsírforrás elvileg lehet hidrogénezett zsír is, de nem szükségképpen az. A gyártó vállalat döntése határozza meg, hogy melyik zsírforrást használja. A margaringyártás technológiájának nem része az olajok hidrogénezése (keményítése). A hidrogénezés a margarintól teljesen független élelmiszeripari eljárás. Fontos még megjegyezni, hogy nem a hidrogénezés (keményítés), hanem a részleges hidrogénezés során keletkező transz-zsírsavak tekinthetők egészségügyi szempontból aggályosnak. A transz-zsírsavak növelik a vér koleszterinszintjét, ennélfogva nem szerepelhetnek nagy arányban zsírbevitelünkben. Ennek megfelelően ma már a kenhető margarinok legtöbbje – az Unilever Magyarország Kft által gyártott/forgalmazott margarinok mindegyike – az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásnak megfelelő 1%-os szint alatt tartalmaz csak transz zsírokat.
Remélem segítettem!
Üvözlettel: Fekete Krisztina dietetikus